close

 

本文引用自p121606747 - 蘿蔔絲芝麻煎餅

 

 

餅  

 

今天看家妹在fb的分享 真讓人笑到肚子疼呀 

家妹的女兒回家說:媽咪,我今天有喝"翻桌"紅茶! 

家妹問:什麼是"翻桌"紅茶?  

姪女回說:就是"冰的"紅茶 呀!!  

.......................冰的=台語的"翻桌".....

哈~~小姪女真的太有創意啦!! 

DSC00274.JPG  

今天逛市場 

晃回了3條50元的白蘿蔔

想要做 泡菜 蘿蔔糕 排骨蘿蔔湯 醃蘿蔔.....

結果最後只做了 蘿蔔絲芝麻煎餅  

DSC00218.JPG  

麵皮的材料:

中筋麵粉300g

砂糖15g

鹽1小匙

滾水150g

冷水50g

沙拉油2大匙

先製作麵皮部份----

將麵粉(功夫點就過篩) 糖入盆

沖入滾水並迅速拌勻

,再慢慢分批加入油脂和冷水調整柔軟度

揉成光滑糰狀,再鬆弛30分鐘,備用

DSC00225.JPG  

我的材料:

白蘿蔔刨絲捏去水份 600g

豬絞肉 適量

乾香菇泡軟切末 2大匙

蝦皮略切 2大匙

蔥花 約3根量

油蔥酥 1~2大匙

我的調味料:

鹽 白胡椒粉 各適量

DSC00230.JPG

起油鍋,將香菇末 絞肉 蝦皮 白蘿蔔絲 依序入鍋炒香

並加入鹽和白胡椒粉調味

熄火,加入蔥花和油蔥酥 拌勻

放涼,備用

DSC00233.JPG  

將麵糰分成約15等份 

DSC00258.JPG  

將麵皮桿開

包入餡料,再慢慢捏邊收口

DSC00263.JPG   

DSC00256.JPG  

取平底鍋入多點油

把餡餅收口朝下放入

再略壓扁,並灑點熟白芝麻

DSC00277.JPG  

再煎至兩面呈金黃色就可以起鍋囉 

DSC00278.JPG  

你說今天的煎餅重點是什麼?

本來是不想說的

但又怕你罵我小氣

重點就是

白芝麻可以不加嘿 


  

引用請把我一併帶走

我的每一天都有您

 

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 Kuokuo 的頭像
    Kuokuo

    女兒紅

    Kuokuo 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()